L'union d'associations catholiques CEDAME (Conférence Européenne des Associations de Musique d'Église) doit sa création à une impulsion donnée par l'Année de la Musique en 1985. Suite à une rencontre de chœurs d'église à Rome et suite au Congrès Pueri Cantores à Paris, l'Association italienne de Musique d'Eglise se tourna vers les assocations existant dans d'autres pays européens. Après deux réunions préparatoires, les onze membres fondateurs convoquèrent une assemblée constituante qui se tint en 1988 à Strasbourg, au siège du Parlement européen. L'organisation et la charge de secrétaire furent confiées au doyen du Chapitre de Strasbourg, Gérard Grasser, qui est resté l'une des personnalités fortes de l'association et un lien pour tous les groupes de discussions au sein du CEDAME. Depuis 1988, les membres de la conférence se retrouvent tous les ans dans un pays différent. L'état des lieux de chaque pays, dressé par les différentes associations de musique d'église, occupe en grande partie les séances. Lors de la conférence de 2001 à Bratislava (Slovaquie), le travail du CEDAME a été redéfini sur le plan organisationnel. Les délégués décidèrent d'un nouveau modèle, selon lequel le comité de direction du CEDAME serait enrichi de trois nouveaux membres, afin de faciliter la tâche du président actuel et d'introduire une certaine continuité dans l'organisation: aux côtés du président actuel, on y trouverait les présidents de la dernière et de la prochaine réunion du CEDAME.
Les bureaux du CEDAME se trouvent au secrétariat de l'ACV à Regensburg. Les recontres annuelles organisées depuis 1988 ont eu lieu jusqu'ici dans les villes européennes suivantes: